Avis Viniou
Le Grand Barrail Larose 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, un terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est traditionnellement composé en majorité de merlot, accompagné de cabernet franc, parfois de cabernet sauvignon, typique des vins de Saint-Émilion. Le millésime 2014 est caractérisé par une arrière-saison favorable, qui a permis une belle maturité des raisins. Ce vin est généralement élaboré avec une vinification traditionnelle bordelaise, combinant cuvaison assez longue pour extraire couleur, arômes et tanins, puis un élevage en cuve ou en barrique, apportant structure et complexité.
Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, est une région viticole riche en histoire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son vignoble repose sur un patchwork de sols argilo-calcaires, sablo-argileux et graveleux, donnant aux vins profondeur et finesse. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise la maturation lente et homogène du merlot, dominant ici. Les vins de Saint-Émilion sont reconnus pour leur charpente souple, leur bouquet élégant et leur potentiel de garde important.
Pour sublimer un Grand Barrail Larose 2014, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme le magret de canard, le filet de bœuf ou encore une côte de veau aux cèpes. Les plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac rôti, des entrecôtes bordelaises ou un confit de canard feront également merveille. Ce vin se marie bien avec des fromages affinés à pâte dure ou mi-dure comme le comté ou le cantal.
Servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la typicité et de l’élégance de ce Saint-Émilion 2014.
