Avis Viniou
Le Château La Grave Figeac 2014 est une belle expression du terroir de Saint-Émilion, issu du prestigieux Libournais. Ce vin rouge, dont l’assemblage n’est pas précisé mais qui reprend vraisemblablement les cépages phares de l’appellation – principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon –, livre une palette aromatique typique de son origine. Le millésime 2014, considéré comme classique à Bordeaux, a bénéficié d’une arrière-saison favorable, permettant d’atteindre une maturité équilibrée. En vinification, la tradition bordelaise privilégie une extraction douce, respectant fruité et structure, avec un élevage précis pour polir les tanins sans masquer la fraîcheur du fruit.
Le vignoble de Saint-Émilion s’appuie sur des sols variés : argilo-calcaires, graves et sables. Cette diversité permet une grande expression des cépages, en particulier du Merlot qui offre ici rondeur et chair. Le climat océanique tempéré, avec une bonne influence des vents de l’Atlantique, présente des conditions idéales pour un développement régulier de la vigne. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, Saint-Émilion incarne l’élégance et la complexité des grands bordeaux rive droite, avec un patrimoine classé à l’UNESCO qui s’exprime aussi dans ses vins raffinés.
Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges grillées comme un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti ou même un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet légèrement relevé, mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un saint-nectaire résonneront avec sa texture soyeuse et ses notes épicées.
À la dégustation, le Château La Grave Figeac 2014 révèle sa complexité autour de 16-18°C, après un carafage d’une heure, afin d’ouvrir ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Il s'agit d’un vin maintenant accessible avec des tanins fondus, tout en ayant la capacité de garder encore quelques années en cave pour développer davantage sa richesse aromatique.
