Avis Viniou
Le Château La Grave Figeac 2020 est un vin rouge issu de la mythique appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de cette propriété sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominant de merlot, complété par du cabernet franc, quelques fois du cabernet sauvignon, typique de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour la qualité de ses raisins : des conditions météorologiques idéales ont permis une belle maturité, donnant des vins généreux, concentrés, mais avec une bonne fraîcheur. Le terroir de Figeac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires riches en graves, confère au vin une élégance aromatique, une structure tannique fine et une aptitude intéressante au vieillissement. La vinification, axée sur la préservation du fruit et la finesse d’extraction, met en avant le caractère authentique du terroir.
Le vignoble de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne et des forêts environnantes. Les sols, remarquablement variés, mêlent argiles, calcaires et sables, ce qui favorise à la fois l’expression du fruit et la complexité aromatique dans les vins. La région possède une histoire viticole millénaire, empreinte de tradition et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, conférant aux vins de Saint-Émilion une personnalité reconnaissable entre toutes.
Pour sublimer le Château La Grave Figeac 2020, privilégiez des mets raffinés : viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte bordelaise, filet de bœuf), agneau de lait des Pyrénées, magret de canard rôti aux épices douces, mais aussi volailles truffées ou fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. L’accord avec les plats locaux, à l’instar du traditionnel confit de canard, créera une belle harmonie avec la finesse et le fruit du vin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure s’il est dégusté jeune, afin de libérer toute la richesse aromatique et la souplesse de ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de la promesse de ce grand Saint-Émilion.
