Vins Saint-Émilion Clos des Menuts - Le petit Menuts - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Menuts, cuvée Le Petit Menuts 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, emblématique du Libournais à Bordeaux. Ce vin, généralement assemblé à partir de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, reflète la tradition bordelaise axée sur la rondeur, le fruit et la finesse. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé ponctué de quelques épisodes pluvieux, apporte intensité aromatique et une belle maturité des raisins, donnant un vin ample, structuré, aux tanins soyeux et à la belle concentration. La vinification traditionnelle mêle fermentation en cuves thermorégulées et un élevage soigné en barriques, conférant complexité et élégance à l’ensemble.

Saint-Émilion appartient à la rive droite de Bordeaux, réputée pour ses sols argilo-calcaires et sableux qui favorisent le Merlot, principal cépage de la région. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Dordogne, encourage la régularité et l’équilibre de la maturité phénolique. Riche d’une histoire séculaire, le vignoble de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, symbolise l’harmonie entre traditions viticoles et savoir-faire moderne.

Pour accompagner ce vin à la fois fruité et élégamment boisé, privilégiez des mets gastronomiques mettant en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes seront de merveilleux compagnons. Les plats du Sud-Ouest, telle une lamproie à la bordelaise, révèlent aussi la complexité du vin. Fromages affinés à pâte dure, tel un comté ou un vieux cantal, sublimeront sa finale persistante.

Servez Le Petit Menuts 2020 légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, après aération ou carafage pour libérer ses arômes les plus subtils et savourer la finesse de son terroir.