Vins Saint-Émilion Martinet - 2019

Avis Viniou

Le Château Martinet 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge classé Grand Cru, ce qui atteste de sa qualité supérieure et de l’attention portée à chaque étape de sa production. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une structure élégante et une grande richesse aromatique. Le millésime 2019, considéré comme excellent à Bordeaux, signe des vins équilibrés, avec une belle concentration et des tanins mûrs, grâce à une année climatique idéale. Le terroir argilo-calcaire typique du Libournais confère au Château Martinet finesse, complexité et une capacité de garde intéressante, tandis que la vinification, traditionnelle dans la région, respecte la pureté du fruit et la texture soyeuse du cru.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un microclimat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et le cours du fleuve. Les sols argilo-calcaires, alliés à des coteaux bien exposés, permettent un mûrissement optimal des cépages, particulièrement du Merlot, garantissant structure, rondeur et caractère fruité aux vins. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de son vignoble et son histoire viticole, rayonne par un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge.

Ce vin rouge harmonieux s’accordera parfaitement avec des plats de tradition française. Il sublimera une entrecôte bordelaise servie avec des cèpes, un magret de canard grillé, ou encore un gigot d’agneau rôti accompagné de haricots à la bordelaise. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un accord régional, testez-le avec une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement la structure et le bouquet du Château Martinet 2019, servez-le entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa richesse fruitée, tout en offrant un excellent potentiel de garde pour les années à venir.