Vins Saint-Émilion Château La Forge Céleste - 2018

Avis Viniou

Le Château La Forge Céleste 2018 est un rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, dans le Libournais, un secteur renommé de Bordeaux. Ce vin, potentiellement composé d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Franc, reflète élégance et structure, typique des crus Saint-Émilion. Le millésime 2018 est souvent salué pour sa richesse en saveurs, soutenue par un terroir argilo-calcaire offrant équilibre et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles de la région se marient à un savoir-faire moderne, garantissant une qualité élevée. Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour la maturation des raisins, et son sol diversifié contribue à des vins complexes et raffinés. Le Château La Forge Céleste, avec son riche héritage, continue de valoriser ces atouts pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2018, envisagez des plats qui souligneront la profondeur de ses saveurs. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Pour s'aligner avec les traditions locales, un cassoulet ou un pot-au-feu auront toute leur place. Les fromages affinés, tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire, pourraient également compléter harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Forge Céleste à une température entre 16°C et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses arômes qui pourraient allier fruits rouges mûrs et notes boisées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur.