Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2022

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, classé Premier Grand Cru Classé. Son assemblage traditionnel met en avant le merlot, largement dominant sur la rive droite de Bordeaux, associé au cabernet franc, avec parfois une touche de cabernet sauvignon. Ce millésime 2022 exprime la générosité d’une année solaire mêlée à une belle fraîcheur naturelle, due à une vinification précise et à des élevages maîtrisés, où le bois apporte structure sans masquer la délicatesse du fruit. Les vignes du Château La Gaffelière s’épanouissent sur des sols d’argiles profondes et de calcaires à astéries, conférant au vin complexité aromatique et capacité de garde, tandis que leur ancienneté favorise des rendements modérés, gage de qualité.

La région de Saint-Émilion, riche d’un patrimoine viticole multiséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué en 2022 par des épisodes de chaleur bien gérés par la profonde implantation des ceps. Les sols calcaires, saga géologique de la rive droite, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que le microclimat de la côte sud, où se situe le Château La Gaffelière, constitue un atout rare. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité de Saint-Émilion conjugue histoire monastique, tradition viticole et innovation au service du vin.

Ce grand vin rouge séduit par son bouquet allant de la cerise noire et de la prune à des notes de violette, d’épices douces et de sous-bois. Sa texture veloutée et sa trame tannique élégante le destinent naturellement à accompagner une cuisine raffinée. Les viandes rôties, tels un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard grillé, magnifient sa structure. Les accords régionaux avec des cèpes poêlés ou une entrecôte à la bordelaise relèveront sa profondeur aromatique.

Pour une révélation optimale de ses arômes, il est conseillé de servir le Château La Gaffelière 2022 à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure dans sa jeunesse, afin de laisser s’exprimer toute la richesse et la complexité de ce grand cru.