Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2013

Le Château Figeac 2013, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique du Libournais, caractérisé par un assemblage original dominé par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot. Ce millésime 2013, issu d’une année délicate à Bordeaux, se distingue par sa belle finesse, une structure élégante et une expression aromatique axée sur les fruits rouges frais, la violette, des notes de graphite et une touche subtile de bois précieux liée à l’élevage en barriques. Le terroir graveleux unique de Figeac, rare sur la rive droite, confère au vin cette fraîcheur, une minéralité racée et ce potentiel de garde appréciable, même dans un millésime réputé difficile.

Saint-Émilion, joyau de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences de la Dordogne qui apportent douceur et humidité propice à la maturation lente des raisins. Les sols complexes, alternant argiles, graves et sables, constituent un environnement idéal pour cultiver des cépages nobles. L’histoire du vignoble de Figeac remonte à l’époque gallo-romaine, et le domaine s’illustre par sa recherche constante de finesse et d’équilibre, tout en restant fidèle à son identité cabernet.

Pour accompagner ce Château Figeac 2013, privilégiez des mets raffinés mais subtils pour révéler sa délicatesse. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce aux morilles ou une volaille de Bresse aux cèpes se marieront parfaitement avec son toucher de bouche velouté. Pour honorer l’accord régional, pensez à un magret de canard aux figues ou à des cèpes sautés à l’ail. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux qui sauront sublimer ses arômes de sous-bois.

Pour profiter pleinement de ses qualités, ouvrez et carafez le vin une heure avant le service, puis dégustez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra à la palette aromatique et à la texture souple du vin de s’exprimer pleinement.