Vins Saint-Émilion Château Barberousse - 2018

Avis Viniou

Le Château Barberousse 2018, produit sur l’appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec typique de la rive droite bordelaise. Ce millésime se distingue par un assemblage dominé généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition locale. L’année 2018 a été marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, offrant au vin une belle concentration et une maturité optimale du fruit. Le terroir argilo-calcaire du Libournais apporte structure et fraîcheur, tandis qu’un élevage souvent réalisé en barriques confère des notes délicates de vanille, d’épices douces et une certaine complexité aromatique. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, auxquels s’ajoutent des touches de sous-bois et de tabac. La bouche, ample et veloutée, séduit par la finesse de ses tanins, sa rondeur et une finale persistante.

Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, jouit d’une histoire viticole prestigieuse remontant à l’époque gallo-romaine. Son microclimat tempéré, protégé des excès océaniques par une position légèrement en retrait, favorise la maturité du Merlot, cépage emblématique de la région. Les sols, majoritairement composés d’argile, de calcaire et, sur certains secteurs, de sables graveleux, participent à la richesse et à la diversité des profils de vins. Les vins de Saint-Émilion sont reconnus pour leur élégance, leur souplesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Barberousse 2018, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les classiques de la cuisine du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, s’y marieront à merveille. Un plateau de fromages affinés, particulièrement de fromages à pâte persillée ou de brebis, mettra également en valeur la structure et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ses tanins. Ce vin pourra encore évoluer avantageusement en cave pendant 5 à 7 ans.