Vins Saint-Émilion Château Franc Le Maine - Sans Soufre - 2018

Avis Viniou

Le Château Franc Le Maine 2018 en Saint-Émilion AOC est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée sans soufre se distingue à la fois par le soin apporté dans la vinification et par sa philosophie respectueuse du fruit et du terroir. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les Saint-Émilion font traditionnellement la part belle au merlot, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant de la puissance, de la maturité et une grande expression aromatique. Sur ce terroir argilo-calcaire renommé, le vin développe généralement une belle structure, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, des notes subtiles d’épices et une trame soyeuse, sublimée ici par l’absence de soufre, ce qui accentue la pureté du fruit et la fraîcheur en bouche.

Saint-Émilion jouit d’un cadre viticole d’exception, où les vignes plongent leurs racines dans des sols complexes, mêlant argiles, calcaires et sables. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation homogène des raisins, tout en préservant l’équilibre entre richesse et acidité. La cité médiévale de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau d’une tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine et dont le savoir-faire s’est transmis, perfectionné, et adapté aux méthodes contemporaines, comme en témoigne cette cuvée sans soufre.

Pour accompagner cette cuvée vivace, privilégiez des mets raffinés mais savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, révèleront tout le caractère du vin. Les plats traditionnels de la région, comme l’entrecôte bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec sa profondeur et ses arômes de fruits. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, mettra également en valeur sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes et d’adoucir ses éventuels tanins naissants. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa structure, de sa pureté aromatique et de son élégance naturelle.