Vins Saint-Émilion Château La Gaffeliere - Chateau La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé A - 2014

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2014, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, incarne l’élégance légendaire du Libournais. Ce vin rouge d’exception est issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, cépages emblématiques du plateau calcaire de Saint-Émilion. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo équilibrée, conjuguant fraîcheur et maturité des raisins. La vinification se fait avec un grand respect du fruit, en fermentation parcellaire, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une belle proportion de bois neuf, affinant sa structure et développant sa palette aromatique sur plusieurs années.

La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires, offrant une parfaite adéquation avec le Merlot, qui y trouve toute son expression en rondeur, complexité et profondeur. Ce terroir, marqué par des coteaux et plateaux idéalement exposés, façonne des vins d’une grande finesse et au potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de Saint-Émilion, centre du patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine, et son classement unique reflète l’excellence de ses domaines.

Pour un accord parfait, ce vin accompagne magnifiquement des viandes rouges raffinées comme un filet de bœuf grillé ou une côte de veau rôtie. Il sublime également des plats régionaux, telles des côtelettes d’agneau aux herbes ou le traditionnel canard confit du Sud-Ouest. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, s’associent à merveille avec sa richesse aromatique et sa structure soyeuse.

Pour savourer toute la complexité et la fraîcheur du Château La Gaffelière 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes subtils de fruits noirs, de truffe et d’épices douces, et de laisser pleinement s’exprimer la finesse que promet ce grand vin de garde.