Vins Saint-Émilion Château Puy-Razac - Cuvée Léa Anys - 2016

Avis Viniou

Le Château Puy-Razac 2016, cuvée Léa Anys, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, au sein du Libournais, dans la région de Bordeaux. Cette cuvée met à l’honneur l’assemblage typique de la rive droite bordelaise, dominé par le Merlot, qui confère rondeur et souplesse, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, pour la structure et le potentiel de garde. Le millésime 2016 s’est distingué en Bordeaux par un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur, grâce à des conditions météorologiques idéales : un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, puis de nuits fraîches à l’approche des vendanges, garantissant une belle qualité de tanins et des expressions aromatiques complexes. La vinification au Château Puy-Razac privilégie une extraction douce pour préserver le fruit, avec un élevage en fût de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et de toast.

Saint-Émilion est une région viticole emblématique, marquée par un terroir de coteaux argilo-calcaires et de graves, qui offre à la vigne à la fois drainage et fraîcheur. Cette diversité géologique permet aux raisins d’atteindre une parfaite maturité, conférant aux vins à la fois puissance et élégance. Avec une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, Saint-Émilion compte parmi les plus anciennes appellations bordelaises, reconnue pour le raffinement de ses vins et leur exceptionnel potentiel de vieillissement.

Le Château Puy-Razac 2016 s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux figues, ou des plats plus régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal lui feront également honneur, tout comme un plateau de champignons sautés.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin une à deux heures à l’avance afin d’en révéler toute la complexité. Servez-le à une température idéale de 16-18°C : vous apprécierez alors la richesse de son bouquet, associant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche boisée élégante, magnifiés par la structure typique des grands Saint-Émilion.