Avis Viniou
Le Château Tour Berthonneau, niché dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion du Libournais, nous offre ici un millésime 2004 remarquable. Ce vin rouge, typique de Bordeaux, bénéficie de l'assemblage traditionnel de la région, mêlant souvent Merlot, Cabernet Franc, et parfois Cabernet Sauvignon. Ce terroir exceptionnel, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une complexité aromatique. En 2004, des conditions climatiques variées ont permis une maturation lente et équilibrée des raisins, offrant au vin une belle acidité et des tanins soyeux. Le Château Tour Berthonneau, bien ancré dans l'histoire de Saint-Émilion, jouit d'une réputation de rigueur et de savoir-faire dans la vinification, cherchant à exprimer au mieux le potentiel de ce terroir unique.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion, optez pour des mets raffinés et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence accompagneront à merveille ce vin, en révélant ses notes fruitées et épicées tout en équilibrant sa texture. Les plats locaux, tels qu'une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, feront également ressortir l'harmonie gustative de ce millésime.
Pour apprécier pleinement ce Château Tour Berthonneau 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat. Le nez dévoilera des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de truffe, tandis qu'en bouche, vous retrouverez une belle structure avec des tanins fondus et une finale persistante.
