Vins Saint-Émilion Château Hautes Graves d'Arthus - 2009

Avis Viniou

Le Château Hautes Graves d'Arthus 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru provient avant tout d’un assemblage majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, deux cépages nobles qui expriment pleinement les qualités du terroir local. Le millésime 2009 est salué en Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales : une maturité optimale du raisin a offert des vins structurés, généreux et d’une grande richesse aromatique. La vinification s’opère dans la plus pure tradition bordelaise, comprenant une macération longue et un élevage en fûts de chêne qui confèrent au vin profondeur et complexité, parfaitement équilibrées par une belle fraîcheur.

Saint-Émilion est reconnue comme l’une des plus vieilles régions viticoles du Bordelais, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir particulier, constitué d’un mélange de calcaires, d’argiles et de graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette diversité des sols permet un drainage optimal et apporte à chaque parcelle une typicité unique. L’histoire de la région, marquée par les moines et le commerce dès le Moyen Âge, influe encore aujourd’hui sur la tradition et l’excellence des vins produits.

Pour mettre en valeur la structure et l’élégance du Château Hautes Graves d'Arthus 2009, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux cèpes ou même un agneau de lait du Quercy seront parfaits. Du côté des spécialités régionales, un canard à la bordelaise ou un entrecôte à la moelle sublimeront ses notes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Brie de Meaux, révèlera également son potentiel aromatique.

Servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la profondeur qu’offre ce grand millésime.