Avis Viniou
Le Château Hautes Graves d'Arthus 2023 est un vin rouge typique de l’appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, région emblématique du Bordelais. Composé majoritairement de merlot, parfois associé au cabernet franc et au cabernet sauvignon, ce cru incarne bien le style régional. Le millésime 2023, grâce à une climatologie équilibrée, promet des vins frais et fruités, dotés d’une belle maturité aromatique. Sur ce vignoble aux sols dominés par l’argilo-calcaire et des zones graveleuses, la vigne puise profondeur et finesse, traduites par une palette aromatique charmeuse mêlant fruits rouges, violette, sous-bois et une touche subtilement épicée issue de l’élevage en barriques.
Saint-Émilion est une région prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Le terroir de la rive droite, avec ses collines et ses sols variés, offre au merlot un terrain d’expression idéal, favorisant rondeur et souplesse. Le climat océanique tempéré, évitant les extrêmes, permet une maturation optimale tout en préservant la fraîcheur du raisin. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et contribue à la renommée internationale de ses propriétés.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés mais également chaleureux. Il sublimera une pièce de bœuf grillée, un magret de canard au miel ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour rester dans la tradition locale, il servira d’écrin à un agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard accompagné de cèpes.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure du Château Hautes Graves d’Arthus 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe révèlera toute sa complexité après quelques années de garde, mais il sera également très agréable à déguster sur sa jeunesse, pour profiter de son fruité éclatant et de sa fraîcheur typique des grands Saint-Émilion.
