Le Château Grand Nauve 2024, issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec représentatif du prestige des grands crus de la rive droite de Bordeaux. Le vignoble est principalement planté en Merlot, avec une proportion moindre de Cabernet Franc, cépages emblématiques de cette sous-région. Le millésime 2024 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification est conduite dans le respect de la tradition bordelaise, avec un élevage soigné en fûts de chêne, apportant au vin de la structure, de la complexité et un boisé élégant en soutien à des arômes de fruits noirs mûrs, de fines épices et une belle fraîcheur en finale.
Saint-Émilion, situé dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne, est un terroir aux sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement propices à l’épanouissement du Merlot. Le climat océanique tempéré contribue à la régularité des maturations et confère aux vins de la région finesse et longévité. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et le village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour l’excellence de ses vins et son paysage vallonné de coteaux couverts de vignes.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Des plats traditionnels tels qu’un agneau de lait aux herbes ou des cèpes à la bordelaise s’harmoniseront parfaitement avec la texture souple et les notes aromatiques du vin. Sur des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté, le Château Grand Nauve révélera toute sa profondeur.
Servez ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après avoir laissé le vin s’ouvrir en carafe une demi-heure avant le service pour en exalter la palette aromatique. Ce soin particulier mettra en valeur sa structure et ses saveurs, pour une dégustation optimale.
