Vins Saint-Émilion Château La Tour du Pin Figeac - Tournelle du Pin Figeac - 2014

Le Château La Tour du Pin Figeac 2014, dans sa cuvée Tournelle du Pin Figeac, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, une des dénominations les plus prestigieuses du Bordelais, et classé Grand Cru. Comme il est d’usage dans cette région, l’assemblage met généralement l’accent sur le Merlot, cépage dominant, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2014 bénéficie d’une belle expression aromatique, marquée par la fraîcheur et l’élégance grâce à une météo globalement clémente et un bel été indien. La vinification traditionnelle dans les chais du château permet de préserver l’identité du cru, avec un élevage soigneusement maîtrisé pour mettre en valeur la finesse du fruit et une structure tannique souple, propice à une garde moyenne.

Saint-Émilion est un haut lieu viticole du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Son terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement favorables à l’expression du Merlot, tandis que la présence du Cabernet Franc y apporte complexité et fraîcheur. Le climat, de type océanique tempéré, offre des conditions de maturité idéales pour les raisins, favorisant l’équilibre entre puissance et finesse. L’histoire de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se tisse autour de ses châteaux et de la tradition viticole remontant à l’époque romaine.

Ce Grand Cru de Saint-Émilion exprime à la dégustation des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, avec des notes légères d’épices, de cèdre et parfois de truffe à l’évolution. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, des pigeons aux cèpes ou encore un agneau de lait à la sarriette. Pour une touche locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un canard aux pruneaux.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2014 peut se déguster dès à présent ou continuer à vieillir en cave quelques années pour développer des notes plus évoluées et une texture veloutée.