Vins Saint-Émilion Château La Chapelle Canterane - 2009

Avis Viniou

Château La Chapelle Canterane 2009 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime 2009, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région, résulte d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion, les vignes bénéficient d’un microclimat propice à la maturité optimale des raisins. La vinification allie tradition et précision, avec une extraction douce pour préserver l’élégance, et un élevage en barriques de chêne affinant le vin et lui conférant complexité et structure.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir unique façonné par ses sols variés, allant des plateaux calcaires aux sables plus légers. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes prolongés, favorise la lente maturation du raisin, aboutissant à des vins riches, puissants et harmonieux. Ce secteur historique, réputé depuis l’époque romaine, offre des vins d’une grande longévité, alliant fruit, structure et raffinement.

Pour accompagner un Château La Chapelle Canterane 2009, privilégiez des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un carré d’agneau de lait des Pyrénées, un magret de canard ou un filet de bœuf sauce truffe. Les plats régionaux s’accordent aussi à merveille, tel un canard aux cèpes ou un confit de canard accompagné de pommes sarladaises. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté de 18 mois.

Ce vin atteindra son apogée après une légère aération. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, en carafe une heure avant la dégustation afin d’en révéler tous les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées fondues. Ce 2009 offre une expérience empreinte d’élégance, digne des grands vins de Saint-Émilion.