Vins Saint-Émilion Beau-Séjour Bécot - 2022

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2022 est une superbe expression du terroir de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 se distingue par une robe profonde et brillante, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de réglisse, ainsi que de subtiles notes florales et épicées issues d’un élevage soigné en barriques. La bouche allie puissance et élégance, portée par une matière dense aux tanins soyeux et une fraîcheur remarquable qui préfigure un excellent potentiel de garde. La vinification, respectueuse du fruit, vise à révéler à la fois la richesse du climat solaire de 2022 et la finesse caractéristique du cru.

Saint-Émilion est un joyau de la région bordelaise, réputé pour ses paysages vallonnés et son sous-sol unique composé d’argiles, de calcaires et de graves. Ce terroir complexe permet aux cépages, et notamment au Merlot, de s’exprimer pleinement en produisant des vins d’une grande profondeur et d’une souplesse singulière. Le microclimat tempéré favorise une maturation optimale des raisins, tandis que l’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne d’un savoir-faire ancestral et d’une recherche constante d’excellence.

Pour mettre en valeur ce grand vin rouge, privilégiez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un risotto aux cèpes. Des spécialités régionales telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la Saint-Émilionnaise font également de superbes accords. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, accompagneront harmonieusement sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Beau-Séjour Bécot 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier sa texture soyeuse.