Vins Saint-Émilion Château Louvie - 2004

Avis Viniou

Le Château Louvie 2004 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce millésime 2004 présente une belle maturité, typique d’un grand Bordeaux à bonne garde. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ce vin une structure élégante et une finesse aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, permet de développer des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de cuir et de notes épicées avec le temps. En bouche, le 2004 offre une texture soyeuse, des tanins désormais assouplis par l’âge et une belle persistance aromatique.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages culturels. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds sans excès, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et a toujours privilégié l’expression du terroir, ce qui en fait une région réputée pour la qualité et la diversité de ses crus.

Le Château Louvie 2004 accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou un tournedos de bœuf aux échalotes confites. Les plats de terroir bordelais, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, mettront en valeur sa complexité. Sur le fromage, privilégiez des pâtes affinées comme le comté ou le cantal entre-deux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de bien libérer les arômes du vin. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à l’ensemble de ses saveurs de s’exprimer pleinement.