Vins Saint-Émilion Château Lagouet Jean-Voisin - 2022

Le Château Lagouet Jean-Voisin 2022, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2022 est marqué par une météo favorable, ayant permis une maturité optimale des raisins, gage d’un équilibre harmonieux entre concentration, fraîcheur et structure. L’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot complété par du Cabernet Franc, confère au vin une texture souple, des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de violette, ainsi que de discrètes notes boisées dues à un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé. La bouche est ample, élégante, avec des tanins présents mais soyeux, offrant un vin jeune à la fois accessible et prometteur d’un beau potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré et de sols d’une grande diversité, alternant argiles, calcaires et sables. Cette mosaïque confère aux vins une complexité unique et une grande richesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la renommée de ses vins n’a cessé de grandir grâce à la passion des vignerons et à la réputation de ses châteaux. Au cœur du Libournais, Saint-Émilion incarne l’excellence et l’élégance des grands crus bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau persillé ou un magret de canard. Il s’accordera également à merveille avec une entrecôte bordelaise ou des plats régionaux tels qu’un confit de canard. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien mûr, mettront en valeur sa structure et sa finesse.

Avant de le servir, je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour savourer toute la complexité de ce grand cru de Saint-Émilion. Ce vin jeune se révèle déjà charmeur, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.