Vins Saint-Émilion Château La Pointe - 2015

Château La Pointe 2015 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2015 s’inscrit dans une belle série d’années favorables à Bordeaux, généralement reconnue pour l’équilibre entre puissance et finesse. Si la composition exacte des cépages n’est pas confirmée, les vins de Saint-Émilion s’appuient le plus souvent sur le Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc et d’autres cépages traditionnels du Bordelais. Le domaine a probablement cherché à respecter l’empreinte généreuse du terroir local, en valorisant la maturité du fruit tout en préservant une structure élégante. La vinification, empreinte des pratiques bordelaises, vise à exprimer le caractère et l’harmonie entre richesse aromatique, tanins soyeux et potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion occupe une place de choix au sein de Bordeaux, avec des sols complexes mêlant argiles, sables et calcaires. Cet environnement, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation régulière des raisins et confère aux vins de fines notes florales et une fraîcheur appréciable. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et ses paysages, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignent d’un savoir-faire perpétué depuis des siècles.

Pour accompagner un Saint-Émilion tel que ce Château La Pointe 2015, privilégiez des viandes rouges rôties, une pièce de bœuf maturée ou un magret de canard grillé. Les mets locaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait du Quercy, mettront en valeur la structure et le relief aromatique du vin. Il saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure.

Je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à aérer ou carafer le vin une heure avant la dégustation afin d’exprimer au mieux sa richesse et sa complexité, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce 2015 possède également un beau potentiel d’évolution pour apprécier toute la profondeur qu’il pourra acquérir avec quelques années de garde supplémentaires.