Avis Viniou
Le Château Marojallia 2016 est un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux, située dans le prestigieux vignoble bordelais du Médoc. Bien que la fiche d'information ne détaille pas l'assemblage, les vins de Margaux sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, conférant au vin une structure élégante et des arômes de fruits noirs, de fleurs et d'épices. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont offert des maturités parfaites et une belle concentration. Le terroir de Margaux est caractérisé par des sols graveleux, favorisant un drainage optimal, et un climat tempéré et océanique, propice à la viticulture. Le Château Marojallia, relativement jeune pour la région, a su se faire un nom par la qualité et le soin apporté à ses vinifications modernes et précises, depuis sa première production dans les années 1990.
Pour mettre en valeur ce Margaux, envisagez un accord mets-vins avec une pièce de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti ou un canard aux cerises, qui complèteront la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux figues ou un confit de canard accompagneraient aussi divinement ce vin, créant une harmonie gustative typiquement bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Château Marojallia 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes subtils de cassis, de violette et de cèdre. En bouche, savourez la texture soyeuse, la fraîcheur et l'équilibre entre les fruits et les tannins. Buvez lentement pour apprécier la longueur en bouche, signe distinctif des grands vins de Margaux.
