Vins Margaux La Tour de Bessan - 2015

Avis Viniou

Le Château La Tour de Bessan, situé dans l'illustre appellation Margaux du Médoc, offre un vin rouge de 2015 qui promet sophistication et complexité. Cette région, célèbre pour ses sols graveleux et son climat tempéré régulé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, est propice à la culture du Cabernet Sauvignon, qui compose généralement l'assemblage de Margaux aux côtés de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions idéales de maturation qui ont abouti à des vins puissants et élégants. La Tour de Bessan, domaine familial aux racines historiques ancrées depuis plusieurs générations, est respecté pour ses méthodes de vinification soignées combinant tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce Margaux dévoilera toute sa richesse aromatique avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats mijotés, tels qu'un agneau de Pauillac ou un bœuf bourguignon, accentueront la profondeur du vin. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois qui complétera subtilement l'onctuosité et les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce La Tour de Bessan 2015, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde avec ses nuances grenat, puis imprégnez-vous des arômes de fruits noirs, de violette et de bois de cèdre. En bouche, le vin révèle une belle structure avec une finale longue et persistante, incarnant le raffinement typique des Margaux.