Vins Margaux Prestige - 2021

Le Château Prestige 2021, issu de l’appellation Margaux, incarne à merveille l’élégance du Médoc. Ce vin rouge sec provient principalement de cépages nobles bordelais, avec une dominante de Cabernet Sauvignon souvent complétée par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les usages du château. Le millésime 2021, marqué par une météo délicate, a donné naissance à des vins racés, à l’équilibre subtil et à la structure tannique fine. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, et d’un élevage en fûts de chêne (dont une proportion neuve pour apporter de la complexité), permettent d’exprimer à la fois le fruité précis du raisin et la profondeur de ce terroir réputé.

Margaux est l’une des appellations emblématiques de la rive gauche de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins raffinés et féminins. Son terroir particulier, fait de graves profondes reposant sur un sous-sol calcaire et argilo-sableux, favorise un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins les années propices. Le climat océanique apporte douceur et régularité, même si le millésime 2021 a dû composer avec quelques aléas climatiques. L’histoire de Margaux est riche, comptant de nombreux châteaux prestigieux et une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

La délicatesse et la structure d’un Margaux comme Château Prestige 2021 s’associent parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, une entrecôte grillée, du magret de canard aux cerises, ou encore des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac rôti accompagné de pommes de terre sarladaises. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.

Pour apprécier pleinement votre bouteille, servez-la entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de notes boisées élégantes. Les tannins encore jeunes s’arrondiront avec le temps, permettant une garde de 8 à 12 ans en cave, pour ceux qui savent patienter.