Vins Margaux D'Issan - Blason d'Issan - 2020

La cuvée Blason d’Issan 2020 du Château Sissan est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, dans le Médoc, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il marie principalement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés par une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins d’une grande maturité, permettant l’élaboration d’un vin élégant, structuré et doté d’un beau potentiel de garde. La vinification, respectant la tradition médocaine, a cherché à préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tannins, grâce à un élevage partiel en barriques de chêne français, ce qui confère des arômes subtils de vanille et d’épices douces.

Margaux, au cœur du Médoc, est renommée pour ses sols graveleux, capables de drainer efficacement l’eau tout en restituant la chaleur rapidement. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré par la proximité de la Gironde, favorise la maturation optimale des raisins et la production de vins élégants, réputés pour leur finesse plus que pour leur puissance brute. Cette appellation, qui héberge certains des plus grands crus de Bordeaux, s’est forgée une solide réputation depuis le XVIIIe siècle, en misant sur l’excellence de ses grands châteaux et la subtilité aromatique de ses vins.

Pour sublimer la Blason d’Issan 2020, privilégiez des viandes rouges grillées, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un filet de bœuf, mais aussi des volailles rôties et des poêlées de cèpes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, lui feront également honneur. Un plat régional tel qu’un magret de canard aux échalotes sera parfaitement en accord avec la structure fine et l’élégance du vin.

Je vous recommande de servir ce Margaux autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Cette aération mettra en valeur la complexité du bouquet et assouplira les tannins. Si vous souhaitez le conserver, il se bonifiera encore plusieurs années en cave, gagnant en harmonie et en subtilité.