Avis Viniou
Le Château Desmirail 2004 est un Grand Cru classé de l'appellation Margaux, célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Issu d'un terroir prestigieux situé dans la région du Médoc à Bordeaux, ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, bien que non précisé ici, on peut s'attendre à une prédominance de cabernet sauvignon et merlot. Le millésime 2004, marquant un retour à des conditions climatiques plus tempérées après une année chaude en 2003, a donné des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui apportent finesse et complexité. Le Château Desmirail, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel alliant modernité et respect du terroir.
Pour accompagner ce Margaux 2004, envisagez des plats savoureux mais délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Optez pour un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert se marieraient également bien avec ce vin, tout comme des plats régionaux tels qu'un lièvre à la royale ou une entrecôte à la bordelaise.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour l'aider à s'ouvrir et à exprimer toute sa palette aromatique. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes lors de l'olfaction. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, en savourant l'équilibre entre puissance et finesse caractéristique des grands vins de Margaux.
