Vins Margaux Château Fabre - Lions de Fabre

Avis Viniou

Château Fabre, avec sa cuvée Lions de Fabre en appellation Margaux, vous propose ici un vin rouge empreint d’élégance et de subtilité, typique de ce secteur prestigieux du Médoc. Bien que non millésimé, cette cuvée bénéficie du savoir-faire propre à Margaux, assemblant principalement les cépages phares de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La vinification en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne contribuent à affiner la structure tannique tout en apportant des arômes subtils de bois et de vanille, en filigrane d’un fruité élégant évoquant la cerise noire, le cassis et des notes florales de violette.

La région de Margaux incarne une des expressions les plus racées du Médoc grâce à son terroir unique. Les sols y sont majoritairement graveleux, favorisant un drainage naturel idéal pour la vigne, et permettant au Cabernet Sauvignon d’atteindre une concentration et une finesse remarquables. Le climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice de la forêt landaise, offre des conditions de maturation optimale, tandis que l’histoire du vignoble, dotée de nombreux crus classés, témoigne de la constance qualitative et du prestige de cette appellation.

Pour magnifier la cuvée Lions de Fabre, privilégiez des accords raffinés. Ce Margaux s’exprimera pleinement auprès de viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un magret de canard rôti. Les plats emblématiques de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise, sont également de merveilleux compagnons, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ses tanins. Prévoyez de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et offrir la quintessence de son terroir.