Vins Margaux Château Petit Serin - 2020

Avis Viniou

Château Petit Serin 2020 est un Margaux rouge sec issu de l’un des terroirs les plus élégants du Médoc, en Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un temps chaud et ensoleillé, se distingue par une grande maturité des raisins, offrant une richesse aromatique et une belle concentration. La vinification, alliant techniques traditionnelles et innovation, vise à préserver la finesse du fruit tout en révélant le potentiel de garde du vin, souvent élevé en barriques de chêne pour apporter complexité et structure.

Le Margaux AOC se situe dans le sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle régularité de précipitations et des étés modérément chauds, favorisant une maturité lente et complète des baies. Les sols sont composés de croupes graveleuses profondes, apportant au vin cette fameuse élégance et des tannins raffinés. L’histoire viticole de Margaux est prestigieuse, portée par des châteaux emblématiques et une réputation mondiale, grâce à ses crus réputés pour leur équilibre subtil entre puissance et finesse.

Pour accorder Château Petit Serin 2020, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un pigeon rôti. Ce vin accompagne parfaitement des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il s’entend également avec des fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure type comté ou mimolette vieille. Sur le plan végétarien, un gratin d’aubergines ou des champignons farcis lui feront honneur.

Pour déguster ce Margaux dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’en libérer les arômes complexes et d’assouplir la structure tannique. Ce vin se garde plusieurs années, mais s’exprimera déjà avec élégance dès aujourd’hui à condition de l’ouvrir à la bonne température et de lui accorder un peu d’aération.