Vins Margaux Dufor Viviens - 1996

Avis Viniou

Le Margaux 1996 du Château Dufor Viviens est un vin rouge élégant issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Typique de sa région, il est probablement composé d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 1996 est réputé pour sa grande qualité, avec des vins bien structurés et un bon potentiel de garde. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par la Gironde, favorise la production de vins fins et aromatiques. Le Château Dufor Viviens, bien que sans classification officielle, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses et son souci constant de la qualité.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les notes fruitées et les tanins souples du Margaux 1996 s'accorderont également à merveille avec un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise, renforçant ainsi l'harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure pour aérer et réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour savourer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés. La finale longue et persistante signe le caractère noble de ce vin de renom.