Avis Viniou
Le Marquis de Terme 2007 est un vin rouge de l'appellation Margaux, situé dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Ce Grand Cru Classé se distingue par son assemblage typique du Médoc, principalement constitué de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, avec une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2007 est marqué par une année climatologique complexe, mais offrant des vins raffinés avec une bonne structure tannique. Le terroir de Margaux, réputé pour ses sols graveleux, contribue à la finesse et à l'élégance de ce vin. Le Château Marquis de Terme, possédant une histoire riche remontant au 18e siècle, est reconnu pour sa production de vins d'une grande précision et d'une grande subtilité.
Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure de ce Margaux, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte d'agneau. Les volailles nobles, telles que le canard rôti, se marieront également à merveille avec les nuances de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des plats régionaux, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, feront ressortir ses saveurs complexes et harmonieuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis foncé et brillante, avant de savourer les arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, avec des tanins fondus et une finale élégante.
