Avis Viniou
Le Marquis de Terme 2014 est une remarquable expression du terroir de Margaux, une des appellations prestigieuses du Médoc, en Bordeaux. Ce Grand Cru Classé se compose principalement de cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois de petites proportions de Petit Verdot et Cabernet Franc. Le millésime 2014 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant un vin structuré avec des tanins élégants et une acidité équilibrée. Le terroir de Margaux, avec ses graves garonnaises, confère finesse et complexité aux vins. Le Château Marquis de Terme, au riche passé historique datant de 1762, est réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Margaux, accompagnez-le d'un carré d'agneau rôti, relevé d'une croûte d'herbes de Provence. Les saveurs intenses de l'agneau se marient harmonieusement avec la structure du vin. Vous pouvez également opter pour des cèpes sautés à la bordelaise, un plat régional qui s'accorde parfaitement avec les notes aromatiques du vin. Les fromages affinés comme un bon Brie de Meaux peuvent également créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement le Marquis de Terme 2014, servez-le à une température de 17 à 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'une heure pour s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en appréciant sa robe rubis profonde. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces au nez. En bouche, découvrez sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui s'étirent en une finale persistante et élégante.
