Avis Viniou
La Villa des Quatre Sœurs 2020, issue de l’emblématique appellation Margaux, incarne à merveille la noblesse des vins du Médoc. Ce cru rouge, typique de la région bordelaise, s’illustre très probablement par un assemblage traditionnel dominé par le cabernet sauvignon, avec une part variable de merlot, cabernet franc, et parfois petit verdot. Le millésime 2020, caractérisé par un climat relativement chaud et sec, favorise une excellente maturité des baies, donnant un vin structuré et généreux, aux tannins veloutés. À l’œil, on s’attend à une robe d’un rubis profond. Le nez séduit par des arômes élégants de fruits noirs mûrs (cassis, prune), relevés de notes florales, épicées et de subtiles touches boisées rappelant un élevage en barrique soigné. En bouche, le vin exprime une texture savoureuse, équilibrée entre fraîcheur et puissance, avec une finale longue et harmonieuse.
La région de Margaux s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc. Son climat océanique tempéré par les effets régulateurs de l’estuaire et ses sols graveleux profonds favorisent une excellente maturation des cépages bordelais. Margaux s’est historiquement distinguée par la finesse, la complexité aromatique et l’élégance de ses vins, qui figurent parmi les plus appréciés de Bordeaux depuis plusieurs siècles. La réputation de Margaux tient à la singularité de ses terrasses de graves, assurant un excellent drainage et permettant au cabernet sauvignon d'exprimer tout son potentiel.
En accord mets-vins, ce Margaux accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf Rossini, mais aussi des gibiers à plumes, ou encore un magret de canard, pour souligner ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, privilégiez le célèbre entrecôte à la bordelaise ou une caille farcie aux raisins.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer la Villa des Quatre Sœurs 2020 une heure avant le service, afin de permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa finesse et son équilibre, et permettra de savourer toute la complexité de son bouquet.
