Vins Margaux Château Les Graves de Haut-Tayac - 2004

Avis Viniou

Le Château Les Graves de Haut-Tayac 2004 est un exemple raffiné de ce que l'appellation Margaux peut offrir. Ce vin rouge, au caractère typiquement médocain, est le fruit d'un terroir prestigieux avec des sols graves qui confèrent élégance et finesse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Margaux sont souvent issus d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot. Le millésime 2004 est réputé pour sa finesse et son équilibre, résultats d'une année marquée par des conditions climatiques modérées. Le domaine, bien que moins connu que certains de ses prestigieux voisins, bénéficie d'un savoir-faire traditionnel ancré dans l'histoire viticole de Bordeaux.

Pour accompagner ce Margaux, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un filet de bœuf aux cèpes. Les plats riches en saveurs tels qu'un confit d'agneau ou un gratin dauphinois accompagnent parfaitement la structure tannique du vin. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce au vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe rubis profond, notez les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis laissez-vous séduire par son goût équilibré et ses tanins soyeux en bouche.