Avis Viniou
Le Château Durfort-Vivens, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, offre un vin de 2019 issu de la "Cuvée Plateau". Ce rouge incarne le raffinement propre à son terroir du Médoc. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon typiques de Margaux. Le millésime 2019, réputé pour ses conditions météorologiques équilibrées, a permis de produire des vins d'une grande concentration aromatique et finesse tannique. Margaux se distingue par ses sols graveleux bien drainés, conférant au vin élégance et complexité. Le Château Durfort-Vivens, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour des plats raffinés tels qu'un tournedos Rossini ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme un Comté bien âgé ou un Brie truffé s'harmoniseront également avec la profondeur de ce vin. Intégrez des plats régionaux comme le canard à la bordelaise pour une expérience gustative authentique.
Pour savourer pleinement ce Margaux 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, puis humez ses fragrances de fruits noirs, d'épices et de notes toastées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longueur en finale.
