Avis Viniou
Le Château Tour de Mons 2011 est un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin est réputé pour sa finesse et son élégance, typiques des Margaux, bénéficiant d'un terroir d'exception marqué par des sols graveleux et un climat tempéré. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, les Margaux sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins raffinés et harmonieux. Le Château Tour de Mons, avec une histoire riche et une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification alliant tradition et innovation pour extraire le meilleur de son terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 2011 s'accordera parfaitement avec un filet de bœuf rôti, relevé par une sauce au poivre, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Sa structure élégante complétera également des plats à base de champignons ou un risotto crémeux aux truffes. Pour une touche locale, les cèpes de Bordeaux ou une entrecôte bordelaise seront des choix parfaits pour souligner la finesse de ce vin.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges, de cèdre et de notes épicées. Enfin, savourez sa bouche équilibrée et sa finale persistante, typiques d'un Margaux bien exécuté.
