Avis Viniou
Le Château Tour de Mons 2001, issu de la prestigieuse appellation Margaux dans le Médoc, représente l'élégance classique des vins bordelais. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les Margaux intègrent souvent une majorité de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité, ainsi que du Merlot pour la rondeur. Le millésime 2001, caractérisé par une météo capricieuse mais clémente en automne, a permis une maturation optimale des raisins. Margaux bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et de sols graveleux qui favorisent un bon drainage, contribuant à des vins fins et aromatiques. Le Château Tour de Mons a une longue histoire, produisant des vins réputés pour leur finesse et leur capacité à bien vieillir.
Pour mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges, de violette et de notes boisées, ce Margaux s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard souligneront son caractère. Les plats à base de champignons ou de truffes mettront en valeur ses nuances terreuses et subtilement épicées.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. En observant sa robe grenat aux reflets évolués, sentez ses parfums raffinés de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Ce moment de dégustation vous offrira un aperçu du charme intemporel des grands Margaux.
