Avis Viniou
Le Margaux 2015 du Château Mongravey, issu du prestigieux terroir du Médoc en Bordeaux, est une Cuvée Cru Bourgeois qui incarne l'élégance et la richesse de l'année 2015. Faisant partie des rouges de Bordeaux, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des tanins soyeux et une belle structure. Les sols graveleux du Médoc, combinés à un climat océanique tempéré, favorisent une maturation idéale des raisins. Le Château Mongravey, réputé pour son savoir-faire et son innovation, a su se faire un nom parmi les producteurs de Margaux grâce à la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Margaux, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard. Les tannins du vin se marient à merveille avec des viandes rouges, tandis que sa douceur contrebalance les saveurs umami des champignons. Des plats de la région, comme un confit de canard ou des cèpes bordelais, seraient également des choix judicieux pour exalter les arômes complexes du vin.
En termes de dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 17-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes d'évoluer et de s'exprimer au mieux. Prenez le temps d'observer la robe pourpre intense du vin, puis appréciez ses arômes de fruits noirs et de vanille en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux en bouche, révélant une finale longue et persistante.
