Avis Viniou
Le Margaux 2010 de Clos Laborie est un vin rouge raffiné, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, célèbre pour ses crus classés. Les terroirs graveleux de Margaux, alliés à un climat tempéré, favorisent l'épanouissement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, cépages emblématiques de la région, bien que leur répartition exacte soit non précisée ici. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande concentration et longévité. Clos Laborie, bien que moins connu que ses célèbres voisins, perpétue une tradition viticole qui valorise l'élégance et la complexité. Le domaine bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation croissante pour ses vins authentiques et bien structurés.
Pour sublimer ce Margaux 2010, accordez-le avec des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau, dont les textures se marient élégamment avec ses tanins soyeux. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, viendront également enrichir ses notes terreuses et ses arômes de fruits noirs. Enfin, un fromage affiné comme le Comté, avec ses saveurs de noisette, complétera admirablement ce vin bordelais. Une entrecôte bordelaise, plat régional par excellence, soulignera aussi son côté charnu et raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins harmonieux qui offrent une finale persistante, signe des grandes réussites bordelaises.
