Vins Margaux Château Clairefont - Prieure Sabine - 2015

Avis Viniou

Le Château Clairefont, situé dans l'illustre appellation Margaux du Médoc, livre un vin d'une grande élégance avec sa Cuvée Prieure Sabine 2015. Ce millésime, remarquable par ses conditions climatiques idéales, offre un assemblage typiquement bordelais où le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc s'unissent pour créer un vin riche et complexe. Le terroir de Margaux, avec ses graves bien drainées et son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin un bouquet de fruits noirs et une structure tannique délicate. Château Clairefont, bien que discret, joue un rôle important dans la tradition viticole de la région en produisant des vins raffinés qui reflètent le prestige de Margaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches qui compléteront ses arômes subtils. Un magret de canard rôti aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence sont des choix excellents. Pour un accord régional, optez pour un filet de bœuf bordelais. Ces mets intensifieront les notes fruitées et épicées du vin, tout en équilibrant ses tannins. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné sont également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures lui permettra de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe rubis profond, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui incarne la quintessence du savoir-faire bordelais.