Avis Viniou
Le vin "Bouquet de Monbrison" de l'appellation Margaux dans le MĂ©doc, millĂ©sime 2012, est un vin rouge Ă dĂ©couvrir. SituĂ© dans l'une des zones les plus prestigieuses du Bordelais, ce vin est composĂ© essentiellement des cĂ©pages traditionnels du MĂ©doc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millĂ©sime 2012 a offert des conditions climatiques variĂ©es avec un printemps frais et un Ă©tĂ© chaud, suivi de vendanges en automne favorable, ne permettant ainsi de beaux fruits bien mĂ»rs. Les mĂ©thodes de vinification Ă Margaux visent Ă exprimer le terroir unique de la rĂ©gion, avec souvent un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne pour ajouter complexitĂ© et structure au vin.
La région de Bordeaux et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui signifie des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols graveleux du Médoc, riches en minéraux, permettent un excellent drainage, conditions essentielles pour les cépages rouges prestigieux de cette région. Margaux est une des sous-régions viticoles qui évoquent raffinement et élégance, ayant une solide réputation qui remonte à des siÚcles.
Pour accompagner ce Margaux, pensez à des plats qui savent rehausser la subtilité de ses arÎmes. Un magret de canard aux cÚpes ou un carré d'agneau rÎti aux herbes de Provence seront parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le tournedos Rossini ou un confit de canard. Les fromages à pùte pressée non cuite, comme un bon Comté, se marient également trÚs bien avec ce type de vin.
Il est conseillé de déguster ce Margaux 2012 à une température de 16-18°C pour qu'il révÚle l'intégralité de ses arÎmes. Avant la dégustation, pensez à le carafer une heure au préalable, cela permettra de libérer ses arÎmes subtils et de mieux apprécier sa belle structure tannique.
