Avis Viniou
Le vin "Bouquet de Monbrison" de l'appellation Margaux dans le Médoc, millésime 2012, est un vin rouge à découvrir. Situé dans l'une des zones les plus prestigieuses du Bordelais, ce vin est composé essentiellement des cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a offert des conditions climatiques variées avec un printemps frais et un été chaud, suivi de vendanges en automne favorable, ne permettant ainsi de beaux fruits bien mûrs. Les méthodes de vinification à Margaux visent à exprimer le terroir unique de la région, avec souvent un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et structure au vin.
La région de Bordeaux et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui signifie des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols graveleux du Médoc, riches en minéraux, permettent un excellent drainage, conditions essentielles pour les cépages rouges prestigieux de cette région. Margaux est une des sous-régions viticoles qui évoquent raffinement et élégance, ayant une solide réputation qui remonte à des siècles.
Pour accompagner ce Margaux, pensez à des plats qui savent rehausser la subtilité de ses arômes. Un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence seront parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le tournedos Rossini ou un confit de canard. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un bon Comté, se marient également très bien avec ce type de vin.
Il est conseillé de déguster ce Margaux 2012 à une température de 16-18°C pour qu'il révèle l'intégralité de ses arômes. Avant la dégustation, pensez à le carafer une heure au préalable, cela permettra de libérer ses arômes subtils et de mieux apprécier sa belle structure tannique.
