Avis Viniou
Le Bouquet de Monbrison 2016 est un vin rouge provenant du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir des cépages classiques du Médoc : le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, selon l’assemblage précis de l’année. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Vinifié de manière traditionnelle, le Bouquet de Monbrison propose une belle expression du fruit, une structure élégante et des tannins fins. Ce Margaux dévoile régulièrement des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée témoignant d’un élevage maîtrisé en barriques.
La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est parmi les plus renommées de l’appellation Médoc. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, riches en galets et en cailloux, assurent un excellent drainage tout en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée. Cette conjonction de facteurs donne naissance à des vins délicats, complexes et raffinés, reconnaissables entre tous à Bordeaux. L’histoire de Margaux est aussi celle des grands châteaux, qui ont forgé la réputation mondiale de ce vignoble depuis le XVIIIe siècle.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un filet de veau aux cèpes, pour rester dans l’accord classique avec les rouges élégants du Médoc. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, se marient également à merveille avec la structure et les arômes du Bouquet de Monbrison. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.
Je vous conseille de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir sa jeunesse sur ce millésime encore plein de fraîcheur.
