Vins Margaux Bouquet de Monbrison - 2000

Avis Viniou

Le Bouquet de Monbrison 2000 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux AOC, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois complété par du Petit Verdot et du Cabernet Franc, ce millésime 2000 est reconnu pour son équilibre remarquable, typique d’une grande année à Bordeaux. La vinification suit les méthodes traditionnelles de la région, avec une extraction maîtrisée pour préserver l’élégance, puis un élevage en barriques de chêne lui conférant une structure soyeuse et une belle complexité aromatique. À maturité, Bouquet de Monbrison 2000 dévoile un bouquet délicat de fruits noirs mûrs, de fleurs séchées, de sous-bois, et une légère touche épicée due à l’élevage.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc et sans doute la plus féminine par son style. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des sols de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et permettent aux racines de la vigne de plonger profondément, apportant finesse et élégance aux vins. L’histoire viticole de Margaux est séculaire, ponctuée de crus classés qui font rayonner l’identité de ce terroir à travers le monde.

Pour honorer ce vin raffiné, privilégiez des accords gastronomiques tels qu’un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou des champignons farcis au foie gras. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront également de parfaits compagnons, tout comme des plats de la cuisine bordelaise, notamment une entrecôte grillée à la bordelaise.

Je vous conseille de servir ce Margaux après une heure de carafage pour révéler toute la complexité du bouquet et d’opter pour une température de dégustation idéale entre 16 et 18°C. Ce vin, à parfaite maturité aujourd’hui, séduira les amateurs par son élégance et sa longueur persistante.