Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2000

Avis Viniou

Le Château Tertre, avec sa cuvée Les Hauts du Tertre, est un vin rouge provenant de l'appellation Margaux dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Le millésime 2000 est particulièrement apprécié pour sa complexité et son équilibre. Margaux est connue pour produire des vins d'élégance et de finesse, souvent issus d'un assemblage de cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Ces cépages se marient pour offrir un vin riche en arômes de fruits noirs, de cèdre, et de sous-bois, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La vinification de ce vin, bien que les détails spécifiques ne soient pas indiqués, suit probablement les pratiques traditionnelles de la région, favorisant une extraction douce pour préserver la finesse du fruit.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat maritime tempéré, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols graveleux de Margaux, avec une bonne capacité de drainage, contribuent à la qualité exceptionnelle des vins produits ici. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et Margaux est célèbre pour ses Grands Crus Classés, résultat du classement de 1855.

Pour accompagner Les Hauts du Tertre 2000, optez pour des plats raffinés et élégants. Un magret de canard aux cerises, une pièce de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti seraient excellents pour souligner sa profondeur et sa richesse. Pour un accord régional, un civet de lièvre à la bordelaise offrirait une belle harmonie avec ce vin.

Pour en apprécier toutes les subtilités, dégustez ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé d’aérer le vin une heure avant la dégustation afin de s'assurer que tous les arômes se déploient pleinement.