Avis Viniou
Le Château Marquis de Terme 2015 est un Margaux de la prestigieuse région viticole du Médoc, dans le Bordeaux. Ce vin rouge est souvent issu d'un assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Petit Verdot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est très favorable pour Bordeaux, marqué par une maturation parfaite des raisins grâce à un été chaud et sec suivi d'un mois de septembre idéal. Cela confère aux vins une belle concentration de fruits et une grande élégance. Le terroir de Margaux se distingue par son sol de graves, qui offre un excellent drainage et favorise la croissance des vignes en profondeur, contribuant ainsi à la complexité et à la finesse des vins.
La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Cette influence océanique permet une régulation thermique très avantageuse pour la viticulture. L'histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, période à laquelle la région a commencé à se faire un nom sur la scène internationale pour ses vins de haute qualité.
Pour sublimer un Château Marquis de Terme 2015, privilégiez des mets raffinés et élaborés. Ce Margaux accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf à la bordelaise. Pour les amateurs de plats régionaux, un canard aux cerises serait une belle association. Les fromages affinés tels qu’un brie de Meaux ou un vieux comté s’accordent également à sa complexité et à ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez-le pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, révélant ainsi toutes ses nuances de fruits noirs, ses notes épicées et sa finale longue et élégante.
