Avis Viniou
Le Château Marquis de Terme 2016 est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin propose une expérience sensorielle raffinée. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa qualité, ayant bénéficié d'un climat exceptionnel avec un été chaud, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir de Margaux, composé principalement de graves et bien drainé, contribue largement à la production de vins élégants, dotés de tanins fins et d'une grande complexité aromatique.
La région du Médoc, et plus particulièrement Margaux, bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Les sols graveleux assurent un drainage parfait, ce qui ajoute de la finesse et de la profondeur aux vins produits dans cette région. Margaux est l'une des appellations les plus renommées du Haut-Médoc, avec une histoire viticole riche remontant plusieurs siècles.
Pour ce Margaux 2016, les accords mets-vins sont nombreux, mais privilégiez des mets qui sauront accompagner sa complexité et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un filet mignon, sont d'excellents partenaires. Des plats en sauce comme un tournedos Rossini ou une entrecôte bordelaise, avec sa sauce à base de vin rouge, renforcent encore plus le raffinement de ce vin. Pour prolonger l'expérience régionale, accompagnez-le de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.
À la dégustation, ce Margaux révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerises, complétés par des notes boisées et épicées, issues d'un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier l'élégance et la complexité de ses arômes. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut aussi profiter à son développement aromatique et permettre à ses tanins de s'adoucir.
