Avis Viniou
Le Château Marquis de Terme, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, nous offre ici sa cuvée 1762 de 2018. Ce vin rouge est issu de cépages typiques de la région, avec une dominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 est marqué par son intensité et sa concentration, bénéficiant d'une météo favorable durant les vendanges. Les pratiques de vinification de ce domaine mettent en avant une extraction judicieuse pour obtenir des tanins soyeux et une bonne maturité des fruits, tout en restant fidèles à l'élégance et à la finesse qui caractérisent les Margaux.
Le terroir de Margaux est caractéristique de la région du Médoc avec ses sols de graves garonnaises, légers et bien drainés, idéaux pour la culture des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour développer les arômes délicats des vins de Margaux. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et la réputation des vins de Margaux n’est plus à faire, reconnue pour produire des crus d'une élégance inégalée.
Pour accompagner ce Château Marquis de Terme 2018, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Des plats régionaux tels qu'un tournedos Rossini ou un canard aux cerises feront également sensation. Fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté, sont également d'excellents accords.
Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
