Vins Margaux Château D’Issan - D'Issan - 2019

Avis Viniou

Le Château D'Issan 2019 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, située dans la sous-région du Médoc. Ce vin est élaboré à partir de la cuvée D'Issan, un assemblage typique de cette région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2019 est marqué par une excellente maturité grâce à une saison de croissance favorable. Les sols graveleux de Margaux sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon, apportant structure et élégance au vin. La vinification au Château D'Issan est respectueuse de la tradition, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes boisées raffinées et une belle complexité aromatique.

La région de Margaux, située au cœur du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec l'influence de la rivière Gironde qui tempère les excès climatiques. Le sol de graves est parfait pour drainer l'eau et permettre à la vigne de développer des racines profondes et de produire des raisins d'une grande qualité. Margaux est l'une des appellations les plus réputées de Bordeaux, avec une réputation historique d'élégance et de finesse.

Pour accompagner ce Margaux exquis, envisagez des mets qui sublimeront sa structure et son bouquet complexe. Un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti, aux herbes, se marieront à merveille avec ce vin, tout comme des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise. Des fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, peuvent également être d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Château D'Issan, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse révéler toute sa complexité et sa palette aromatique envoûtante.