Avis Viniou
Château Issan 2009 est un Margaux de grande noblesse, issu à 65% de cabernet-sauvignon et 35% de merlot, caractéristique de l’assemblage typique de l’appellation. Ce millésime 2009, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offre une expression intense et séductrice, grâce à une vendange mûre et saine. Le terroir de Château Issan repose sur des graves garonnaises profondes, qui favorisent le drainage et la concentration du fruit, tandis que la vinification, traditionnelle et précise, mise sur des extractions douces et une longue maturation en barriques de chêne (environ 50% neuves), pour apporter finesse et complexité.
Margaux, au cœur du Médoc, jouit d’un microclimat doux et tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui limite les gelées et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, pauvres en nutriments, forcent la vigne à s’enraciner profondément, ce qui confère structure et élégance aux vins. Historiquement, Margaux s’est imposé comme le territoire du raffinement médocain, produisant des crus réputés pour leur bouquet complexe, leur texture soyeuse et leur remarquable potentiel de garde.
Ce Château Issan 2009, riche en fruits noirs, violette, cèdre et épices douces, accompagne à merveille un filet de bœuf sauce marchand de vin, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou des ris de veau truffés. Il saura également s’entendre avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté vieux.
Pour apprécier toutes ses nuances, il convient de servir ce vin entre 17°C et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure s’il est dégusté jeune. À maturité, un simple passage en carafe suffira pour libérer la richesse aromatique et la texture veloutée de ce grand Margaux.
