Vins Margaux Château Prieuré-Lichine - Le Cloître du Château Prieuré-Lichine - 2015

Avis Viniou

Le Cloître du Château Prieuré-Lichine 2015 est un vin rouge issu du terroir prestigieux de Margaux, au cœur du Médoc. Cette cuvée d’assemblage, caractéristique de la tradition bordelaise, fait la part belle aux cépages classiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, selon les années, une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015, marqué par un printemps doux et un été chaud suivi de quelques précipitations salutaires en septembre, offre à ce vin une belle maturité du fruit et des tanins parfaitement mûrs, tout en conservant l’élégance propre à l’appellation. La vinification soigneusement conduite au Château, avec des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, apporte complexité, structure et finesse au vin, révélant des arômes de fruits noirs, de violette, de légères notes épicées et une bouche soyeuse, typiques des grands vins de Margaux.

La région de Margaux, la plus méridionale des appellations du Médoc, se distingue par ses sols graveleux constitués d’une palette de graviers, de sables et d’argiles, qui favorisent un excellent drainage et une maturité lente et progressive des raisins. Le microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et les influences atlantiques offre des conditions optimales pour la culture des cépages bordelais. Forte d’une histoire viticole ancienne, Margaux est reconnue depuis le classement de 1855 pour la finesse, la subtilité aromatique et l’élégance de ses vins, qui expriment ici toute la typicité de ce grand terroir.

Ce Margaux 2015, à la fois élégant et structuré, s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Il accompagnera également des mets régionaux tels qu’un canard à la bordelaise ou des cèpes sautés, sans oublier les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin jeune une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa finesse, de son fruité et de la suavité de ses tanins. Ce vin pourra également être conservé en cave encore quelques années pour gagner en harmonie et en complexité.